Resep Membuat Bebek goreng.

Bebek goreng Kamu bisa membuat Bebek goreng menggunakan 33 bahan dan cara membuat 7. Berikut ini adalah cara membuat nya.

Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat Bebek goreng

  1. Persiapkan 1 ekor dari bebek bersih (sekitar 800 gram), potong.
  2. Campurkan dari (2 sdm cuka/1 butir jeruk nipis + 1sdt garam utk rendam bebek).
  3. Campurkan 1 liter dari air/santan/air kelapa.
  4. Tambahkan 1 cm dari asam jawa (ambil airnya).
  5. Tambahkan 3 dari daun salam.
  6. Tambahkan 5 dari daun jeruk.
  7. Tambahkan dari Bumbu Haluskan :.
  8. Campurkan 5 siung dari bawang putih.
  9. Tambahkan 10 butir dari bawang merah.
  10. Persiapkan 1 sdm dari ketumbar.
  11. Tambahkan 5 batang dari sere ambil putihnya cincang halus, yg kering diikat.
  12. Tambahkan 1/2 sdt dari lada.
  13. Persiapkan 1/4 sdt dari pala.
  14. Campurkan 3 cm dari jahe.
  15. Campurkan 1/2 sdt dari jinten.
  16. Persiapkan 1 cm dari kunyit/ 1sdt kunyit bubuk.
  17. Campurkan 4 cm dari lengkuas muda (diameter sekitar 2cm).
  18. Campurkan 1 sdt dari garam.
  19. Campurkan 5 butir dari kemiri sangrai.
  20. Tambahkan dari Sambal :.
  21. Persiapkan 10 butir dari bawang merah.
  22. Persiapkan 30 dari cabe rawit.
  23. Persiapkan 3 dari cabe merah besar.
  24. Campurkan 1/4 sdt dari garam.
  25. Tambahkan 1/2 sdt dari gula.
  26. Persiapkan 1 sdt dari kaldu bubuk.
  27. Tambahkan 10 sdm dari minyak goreng.
  28. Tambahkan dari Poyah kuning/serundeng kelapa (optional) :.
  29. Tambahkan 1/4 butir dari kelapa parut memanjang.
  30. Campurkan 2 siung dari bawang putih.
  31. Persiapkan 1/2 sdt dari garam.
  32. Tambahkan 1/2 cm dari kunyit.
  33. Tambahkan 1 lembar dari daun jeruk.

Cara Cara Membuat Bebek goreng

  1. Poyah kuning/serundeng kelapa : parut kelapa, haluskan bumbu, tumis hingga matang, masukkan kelapa, aduk terus hingga kering kecoklatan (optional jika suka).
  2. Bebek lumuri dengan cuka/air jeruk nipis dan garam biarkan selama 10-15 menit, cuci dan bilas bersih, letakkan dalam wajan, masukkan daun jeruk yg sdh dibelah, salam, garam, asam jawa, bagian luar sere yg kering.
  3. Haluskan bumbu masukkan dalam wajan berisi bebek, tambahkan air/air kelapa/santan /selera, aduk rata biarkan terendam 15 mnt.
  4. Nyalakan api kompor ungkep bebek hingga empuk, jika perlu tambah air hingga bebek empuk sesekali diaduk, (kalo suka bisa langsung dipresto 30 mnt, tapi bumbu kurang meresap dalam daging bebek) jika sdh empuk, Matikan kompor..
  5. Pisahkan bebek dari bumbunya. Buang daun jeruk, salam, sere, masak bumbu hingga kental tambah minyak goreng 10 sdm, sering diaduk (dipakai utk saus bumbu sebab itu maka air ungkepan jgn byk garam nanti asin saus bumbunya). Jika bumbu sdh memisah dari minyak ambil bumbunya saja, tinggalkan minyak goreng dlm wajan.
  6. Haluskan bahan sambal bisa diuleg atau diblender kasar, tumis diwajan pakai sisa minyak saus bumbu, tambahkan minyak goreng lagi jika perlu.
  7. Goreng bebek dalam minyak goreng panas hingga kecoklatan, (lebih baik saat akan makan saja supaya tetap hangat dan daging bebek tdk keras saat dingin, sisa ungkepan bebek bisa simpan di freezer)..

Demikian lah tutorial Resep Membuat Bebek goreng.

Komentar Dinonaktifkan