Resep Membuat Bebek Goreng Surabaya.

Bebek Goreng Surabaya Kamu bisa membikin Bebek Goreng Surabaya menggunakan 13 bahan dan cara membuat 8. Berikut ini adalah cara meresep dengan praktis.

Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat Bebek Goreng Surabaya

  1. Campurkan 1 ekor dari bebek (2 kg).
  2. Campurkan 7 lembar dari daun jeruk.
  3. Campurkan 2 batang dari serai.
  4. Persiapkan 2 sdm dari garam.
  5. Persiapkan 500 ml dari air.
  6. Persiapkan dari Pelengkap: lalap, sambal, nasi uduk.
  7. Tambahkan dari Bumbu halus.
  8. Campurkan 2 sdm dari ketumbar.
  9. Campurkan 2 sdm dari kunyit bubuk.
  10. Campurkan 12 siung dari bawang merah.
  11. Campurkan 8 siung dari bawang putih.
  12. Campurkan 4 ruas dari jahe.
  13. Campurkan 5 ruas dari lengkuas.

Langkah Langkah Membuat Bebek Goreng Surabaya

  1. Potong bebek lalu cuci bersih dengan air mengalir. Wajib bersih, kalau ngga nanti bau. Dan bikin bumbu ungkepnya juga sampai bikin enek kalau buat saya. Saya sampai bener2 buang sisa bulu bebeknya pakai pinset..
  2. Haluskan bumbu halus. Tumis sampai wangi dengan serai dan daun jeruk. Masukkan bebek, garam, aduk rata dan tambahkan air..
  3. Ketika sudah mendidih, tunggu 10 menit. Lalu matikan kompor. Tutup panci dengan tetap simpan di atas kompor. Diamkan 20 menit. Ulangi dengan didihkan kembali selama 10 menit dan diamkan kembali dengan panci tertutup. Saya mengulangi selama 4 kali tapi yang selanjutnya hanya dididihkan selama 5 menit. Sebenernya jika suka tekstur bebek yang agak keras 2 kali sudah cukup. Saya suka tekstur yang tidak keras..
  4. Setelah dirasa cukup. Angkat bebek ke tempat terpisah. Lalu didihkan sisa air ungkep bebek sampai airnya habis. Nanti tinggal terisisa minyak dan bumbu ungkepnya saja..
  5. Bentuknya jadi seperti ini untuk bumbu ungkepnya..
  6. Goreng bebek sampai matang..
  7. Sajikan dengan nasi uduk dan lalapan sambal. Cara penyajian: minyak dari bumbu ungkep disiram di atas nasi, bumbu halus yang terisisa dari ungkepan dijadikan cocolan bersama sambal. Bumbu halus ini rasanya gurih banget. Enak deh pokoknya..
  8. Nasi uduk pakai resep yang sebelumnya. (lihat resep).

Demikian lah tutorial Resep Membuat Bebek Goreng Surabaya.

Komentar Dinonaktifkan