Resep Membuat 79. Itiak Lado Mudo Koto Gadang (Bebek Cabe Hijau). Lado Mudo Pak Ayang merupakan makanan olahan dari daging itiak (bebek) pilihan yang dicampur dengan bumbu khas serta lado mudo (cabe hijau keriting). Itiak Lado Mudo Koto Gadang (Bebek Cabe Hijau). Gulai itiak lado mudo adalah gulai daging bebek muda yang dilumuri cacahan cabai hijau.

79. Itiak Lado Mudo Koto Gadang (Bebek Cabe Hijau) Resep Gulai Itiak Lado Mudo Khas Koto Gadang. Rasa bebeknya yang empuk dipadu dengan mantapnya sambal hijau membuat kuliner satu ini diminati dan paling dicari saat berkunjung ke Kota Ja. Itiak Lado Mudo merupakan masakan olahan daging itiak (bebek) dan bumbu-bumbu khusus serta dicampur dengan lado mudo (cabe hijau keriting) yang telah digiling. Kamu bisa membuat 79. Itiak Lado Mudo Koto Gadang (Bebek Cabe Hijau) menggunakan 21 bahan dan cara membuat 8. Berikut ini adalah cara membuat nya.

Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat 79. Itiak Lado Mudo Koto Gadang (Bebek Cabe Hijau)

  1. Tambahkan 1 ekor dari bebek ukuran besar.
  2. Tambahkan 12 siung dari bawang merah.
  3. Tambahkan 6 siung dari bawang putih.
  4. Persiapkan 250 grm dari cabe ijo.
  5. Campurkan 50 grm dari cabe rawit.
  6. Campurkan 1/2 sdt dari Lada bubuk.
  7. Campurkan seujung sendok dari Pala bubuk.
  8. Campurkan 1/4 kg dari Minyak goreng.
  9. Campurkan 1000 ml dari air kelapa tua.
  10. Persiapkan dari Bumbu Halus.
  11. Campurkan 10 siung dari bawang merah.
  12. Tambahkan 8 siung dari bawang putih.
  13. Persiapkan 1 sdt dari Ketumbat.
  14. Persiapkan 1 ruas ibu jari dari lengkuas.
  15. Persiapkan 2 butir dari kemiri.
  16. Persiapkan seujung sdt dari kunyit.
  17. Persiapkan dari Daun daun.
  18. Tambahkan 1 lembar dari daun kunyit.
  19. Persiapkan 2 lembar dari daun salam.
  20. Campurkan 4 lembar dari daun jeruk.
  21. Campurkan 2 batang dari sereh.

Itiak lado mudo dikenal di beberapa daerah di Bukittinggi seperti di Koto Gadang dan Sianok. disamping pesona alam yang begitu indah, Koto Gadang juga terkenal dengan kuliner yang menggugah selera yaitu itiak lado mudo. #janjangkotogadang #thegreatwallofkotogadang #wisatasumbar #wisataminangkabau #bukittinggi #ngaraisianok #infosumbar #itiakladomudo. Emak nawarin masakan ekstrim ala Koto Gadang, Sumatera Barat Gulai Itik Cabe Hijau Koto Gadang. Kalau di tempat asal nya disebut Gulai Itiak Lado Mudo ( Gulai Itik Cabe Muda). Masukkan bebek, aduk hingga bebek menjadi kaku.

Cara Cara Membuat 79. Itiak Lado Mudo Koto Gadang (Bebek Cabe Hijau)

  1. Kupas bawang lalu iri iris, lalu ulek bumbu halus hingga halus.
  2. Ulek cabe ijo hingga menuju halus (seperti gambar) (lebih baik menggunakan ulekan dari pada blender).
  3. Tumis duo bawang dengan minyak, setelah harum masukkan bumbu halus.
  4. Lalu masukkan merica bubuk + pala bubuk.
  5. Masukkan cabe giling dan daun daun, masak sekitar 10 menit.
  6. Masukkan bebek ke dalam wajan, lalu aduk rata.
  7. Masukkan air kelapa yg sudah tua / air, lalu masak hingga daging bebek empuk dan matang.
  8. Itiak Lado Mudo jadi deh.

Setelah itu tuangkan air kedalam nya hingga. Itiak Lado Mudo merupakan makanan khas Nagari Sianok dan Koto Gadang yang berada di kawasan lembah Ngarai Sianok Bukittinggi. Tidak semua rumah makan atau restoran Minang yang menyediakannya, sehingga Itiak Lado Mudo terbilang agak sulit ditemukan, kecuali memang sedang. Itiak Lado Mudo tak selalu tersedia di semua Rumah Makan Padang, sehingga memang terbilang agak susah menyantap kuliner ini walaupun tengah berpelesir ke ranah Minang. Berkunjung saja ke daerah asalnya, yakni di kawasan Ngarai Sianok di Bukittinggi. Demikian lah tutorial Resep Membuat 79. Itiak Lado Mudo Koto Gadang (Bebek Cabe Hijau).

Komentar Dinonaktifkan