Resep Membuat Bebek Palekko Khas Makassar.

Bebek Palekko Khas Makassar Kamu bisa membuat Bebek Palekko Khas Makassar menggunakan 22 bahan dan cara membuat 12. Berikut ini adalah cara membuat dengan praktis.

Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat Bebek Palekko Khas Makassar

  1. Tambahkan 1 ekor dari bebek.
  2. Persiapkan 2 buah dari sereh (geprek dan buat simpul).
  3. Tambahkan 2 lembar dari daun salam.
  4. Campurkan 4 lembar dari daun jeruk.
  5. Tambahkan dari Air asam jawa.
  6. Persiapkan dari Asam mangga (boleh diskip).
  7. Tambahkan dari Gula merah.
  8. Persiapkan dari Gula pasir.
  9. Persiapkan dari Garam.
  10. Campurkan secukupnya dari Air.
  11. Campurkan dari Bumbu halus :.
  12. Persiapkan 12 siung dari Bawang merah.
  13. Persiapkan 6 siung dari bawang putih.
  14. Campurkan 8 buah dari cabe keriting.
  15. Campurkan 35-50 buah dari cabe rawit (tergantung selera tingkat kepedasannya).
  16. Persiapkan 3 butir dari kemiri.
  17. Persiapkan 2 buah dari tomat.
  18. Tambahkan 2 ruas dari lengkuas.
  19. Tambahkan 2 ruas dari jahe.
  20. Tambahkan 1 1/2 sdt dari kunyit bubuk.
  21. Tambahkan 1 sdt dari ketumbah bubuk.
  22. Tambahkan 1 sdt dari lada bubuk.

Cara Cara Membuat Bebek Palekko Khas Makassar

  1. Bersihkan bebek. Kemudian dibakar setengah matang..
  2. Potong kecil-kecil bebek sekitar ukuran 2-3 cm..
  3. Tumis bumbu halus. Jika diblender dengan air, tumis dulu hingga air dibumbu mengering. Baru masukan minyak. Kemudian masukan sereh, daun salam, dan daun jeruk..
  4. Jika bumbu halus diblender dengan minyak, langsung tumis bumbu. Dan masukan sereh, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga harum.
  5. Masukan bebek. Aduk-aduk sebentar hingga tercampur dengan bumbu..
  6. Masukan air asam jawa dan asam mangga. Asam mangga boleh diskip..
  7. Masukan air secukupnya hingga bebek terendam..
  8. Masukan garam, gula merah, gula putih..
  9. Tutup wajan sampai airnya berkurang..
  10. Jangan lupa koreksi rasa..
  11. Bebek Palekko ini harus dominan rasa pedas dan asamnya. Jadi gula yang digunakan hanya sedikit. Karena penggunaan gula hanya untuk membuat gurih makanan ini.
  12. Jika rasa sudah pas dan rasa pedasnya sudah sesuai selera, bebek palekko siap dihidangkan..

Demikian lah tutorial Resep Membuat Bebek Palekko Khas Makassar.

Komentar Dinonaktifkan