Resep Membuat Itiak Lado Mudo Koto Gadang, Sumbar (Bebek Sambal Hijau). Itiak lado mudo Pak Ayang adalah Oleh-oleh khas Bukittinggi yang merupakan masakan khas ngarai sianok dan Koto Gadang. Rasanya lezat karena terbuat dari daging itiak atau bebek pilihan dan lado mudo atau cabai ijo serta bumbu khas Sianok Bukittingi Itiak Lado Mudo. Itiak lado mudo merupakan salah satu resep masakan khas Bukit tinggi, Sumatera Barat yang sangat lezat dan gurih.

Itiak Lado Mudo Koto Gadang, Sumbar (Bebek Sambal Hijau) Tidak semua rumah makan atau restoran Minang yang menyediakannya,. Gulai itiak lado hijau merupakan masakan khas Nagari Koto Gadang, Kabupaten Agam, Sumatera Barat (Sumbar), yang sudah dikenal dan digemari banyak orang. Rumah Makan Gulai Itiak Lado Mudo Ngarai yang berlokasi di tepi Ngarai Sianok, Bukittinggi, merupakan salah satu rumah makan yang menyajikan menu tersebut yang selalu ramai dikunjungi wisatawan. Kamu bisa membikin Itiak Lado Mudo Koto Gadang, Sumbar (Bebek Sambal Hijau) menggunakan 27 bahan dan cara membuat 8. Berikut ini adalah cara membuat nya.

Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat Itiak Lado Mudo Koto Gadang, Sumbar (Bebek Sambal Hijau)

  1. Persiapkan dari Bahan Utama.
  2. Tambahkan 1 ekor dari Bebek/Itik atau Ayam Kampung/Ayam Broiler.
  3. Tambahkan dari (Opsional) ยฝ buah cempedak potong besar.
  4. Tambahkan dari Bahan Sambal.
  5. Campurkan 40 buah dari cabe hijau haluskan.
  6. Persiapkan 5 buah dari cabe rawit bulat besar haluskan.
  7. Persiapkan 5 butir dari Kemiri geprek haluskan.
  8. Campurkan 7 siung dari bawang putih haluskan.
  9. Campurkan 10 siung dari bawang merah haluskan.
  10. Persiapkan 1/2 kepal dari lengkuas haluskan.
  11. Tambahkan 1/3 kepal dari jahe haluskan.
  12. Persiapkan 5 siung dari bawang merah iris.
  13. Tambahkan 2 sdm dari ketumbar bubuk.
  14. Campurkan 1 sdt dari jintan bubuk.
  15. Campurkan 1 sdt dari pala bubuk.
  16. Persiapkan dari Daun pemasak.
  17. Campurkan 5 lbr dari daun jeruk.
  18. Tambahkan 2 lbr dari daun kunyit.
  19. Campurkan 1 ruas dari sereh.
  20. Persiapkan 5 buah dari kapulaga.
  21. Campurkan 2 buah dari bunga lawang.
  22. Tambahkan 1 buah dari kayu manis.
  23. Tambahkan dari Perasa akhir.
  24. Tambahkan 1 sdm dari garam.
  25. Tambahkan 1 sdt dari gula.
  26. Campurkan 1 sdt dari merica.
  27. Persiapkan 1 buah dari asam kandis.

ChanelMuslim.com – Gulai Itiak Lado Mudo (Bebek Cabe Hijau), kuliner khas Koto Gadang Ngarai Sianok Sumatera Barat ini memang sudah sangat mendunia. Rasa bebeknya yang empuk dipadu dengan mantapnya sambal hijau membuat kuliner satu ini diminati dan paling dicari saat berkunjung ke Kota Ja Kuliner khas Minang memang banyak, salah satu yang paling disukai adalah itiak lado mudo. Itiak atau bebek dimasak bumbu sambal hijau, sehingga menciptakan rasa pedas yang melekat di lidah. Tak perlu pergi dulu ke Tanah Minang buat mencicipi itiak lado mudo, kamu bisa bikin sendiri di rumah.

Cara Cara Membuat Itiak Lado Mudo Koto Gadang, Sumbar (Bebek Sambal Hijau)

  1. Siapkan bahan untuk sambal lado mudo.
  2. Tumis bawang merah iris sampai wangi..
  3. Blender bahan sambal (kecuali cabe dan kemiri) dengan menggunakan air secukupnya. Masukkan ke dalam panci tumisan..
  4. Masak bahan halus yang ada di panci tumisan di api sedang beserta bahan daun pemasak yang sudah disatukan (remas dulu daun pemasak lalu diikat rapi daun kunyit dan serehnya). Bahan kering seperti bunga lawang, kapulaga, kayu manis jangan dimasukkan dulu..
  5. Blender cabe dengan kemiri yg sudah di geprek halus. Masukkan kunyit dan bahan kering (kayu manis, kapulaga, bunga lawang). Masak hingga wangi..
  6. Masak sekitar 20 menit di api sedang. Kalau air terlalu menyusut, bisa ditambahkan air ยฝ gelas lagi..
  7. Istirahatkan masakan. Nanti masak lagi selama 30 menit sblm dihidangkan. Hemat gas kalau cara masaknya seperti ini ๐Ÿ˜… nah di masak ronde ke 2 ini baru ditambahkan 1 buah asam kandis dan koreksi gula garam..
  8. Selesai ๐Ÿ˜.

Dari info yang dapat, Itiak Lado Mudo merupakan kuliner khas dari daerah Sianok, Koto Gadang. Layaknya rendang, Itiak Lado Mudo juga merupakan masakan turun temurun hingga ke generasi sekarang. Itiak Lado Mudo Koto Gadang ๐Ÿฆ†(Bebek Cabe Hijau) Hai everyone ๐Ÿ‘‹๐Ÿป๐Ÿ‘‹๐Ÿป๐Ÿ‘‹๐Ÿป Selamat manjalankan aktivitas yaa Sebelum kita menjelajah kuliner Indonesia #JelajahResepNusantara alangkah baiknya kita kuliner di kota sendiri dulu. ๐Ÿ™ˆ Kita kulineran "Itiak Lado Mudo Koto Gadang" dulu yaaa. Gulai Itiak Lado Mudo Sebagai menu andalan, gulai itiak lado mudo adalah gulai yang dibuat dengan daging bebek muda dan cacahan cabai hijau. Walaupun awalnya masakan sumatra barat ini adalah khas Kota Gadang, Kabupaten Agam, namun di restoran tersebut telah dimodifikasi agar rasanya lebih pedas dan diolah tanpa santan. Demikian lah tutorial Resep Membuat Itiak Lado Mudo Koto Gadang, Sumbar (Bebek Sambal Hijau).

Komentar Dinonaktifkan