Resep Membuat Bebek Madura.

Bebek Madura Kamu bisa membuat Bebek Madura menggunakan 23 bahan dan cara membuat 8. Berikut ini adalah cara meresep nya.

Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat Bebek Madura

  1. Persiapkan 1 ekor dari bebek (buang tunggir).
  2. Tambahkan 2 buah dari jeruk nipis / lemon.
  3. Persiapkan Secukupnya dari air asam jawa.
  4. Campurkan Secukupnya dari air untuk merebus bebek supaya tdk amis.
  5. Campurkan Secukupnya dari garam + penyedap rasa.
  6. Persiapkan Secukupnya dari gula pasir + gula merah.
  7. Tambahkan Secukupnya dari minyak.
  8. Campurkan 4 lembar dari daun salam.
  9. Campurkan 6 lembar dari daun jeruk.
  10. Campurkan dari Bumbu halus :.
  11. Campurkan 2 sdm dari merica/lada.
  12. Persiapkan 2 sdm dari ketumbar.
  13. Persiapkan 8 ruas dari lengkuas.
  14. Persiapkan 4 ruas dari jahe.
  15. Persiapkan 3 ruas dari kunyit.
  16. Tambahkan 4 batang dari sereh.
  17. Tambahkan 10 butir dari kemiri.
  18. Campurkan 2 biji dari kluwek.
  19. Tambahkan 15 siung dari bawang merah.
  20. Tambahkan 3 siung dari bawang putih.
  21. Campurkan 20 buah dari cabe merah keriting.
  22. Tambahkan 5 buah dari cabe merah besar.
  23. Campurkan dari Cabe setan (sesuai selera).

Cara Cara Membuat Bebek Madura

  1. Potong daging bebek sesuai selera yang sudah di bersihkan (tdk ada bulu). Rendam dengan air dan perasan jeruk nipis/lemon. Tambahkan air asam jawa, daun salam dan garam secukupnya. Rebus sekitar 5-10 menit (tujuannya agar bau amis hilang). Setelah itu tiriskan..
  2. Haluskan semua bumbu. Saya menghaluskan ketumbar, merica/lada, lengkuas, jahe, kunyit, sereh, kemiri dan biji kluwek dengan ulekan. Bawang merah, putih dan cabe dihaluskan dengan blender (tambahkan minyak sedikit agar tdk lengket)..
  3. Sisihkan setengah bumbu halus ulekan (ketumbar, merica/lada, lengkuas, jahe, kunyit, sereh, kemiri dan biji kluwek) dan daun salam untuk bumbu rebusan daging bebek. Tambahkan garam secukupnya. Rebus daging bebek hingga empuk. Setelah empuk, tiriskan..
  4. Tumis bumbu semua halus tambahkan daun jeruk dan daun salam. Setelah matang (sudah harum) masukkan daging bebek dan aduk hingga daging bebek terlumuri bumbu..
  5. Tambahkan air panas secukupnya, sampai daging bebek terendam dan aduk-aduk agar bumbu merata. Tambahkan garam, penyedap rasa, gula merah dan gula pasir secukupnya. Masak dengan api kecil dan aduk aduk terus agar tidak gosong..
  6. Masak daging bebek sampai empuk. Jika air sudah menyusut tetapi daging belum empuk, tambahkan air lagi. Cek rasa..
  7. Jika sudah empuk, matikan kompor dan diamkan semalaman (optional)..
  8. Setelah didiamkan semalaman, tiriskan daging bebek lalu digoreng. Bumbu yg masih tersisa, disajikan dengan bebek goreng..

Demikian lah tutorial Resep Membuat Bebek Madura.

Komentar Dinonaktifkan