Resep Membuat Bebek Bumbu Ireng.

Bebek Bumbu Ireng Kamu bisa membuat Bebek Bumbu Ireng menggunakan 18 bahan dan cara membuat 7. Berikut ini adalah cara meresep nya.

Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat Bebek Bumbu Ireng

  1. Tambahkan 1 ekor dari bebek.
  2. Tambahkan 20 siung dari bamer.
  3. Campurkan 10 siung dari baput.
  4. Persiapkan 1/4 buah dari bawang bombay.
  5. Persiapkan 15 buah dari cabe merah kriting.
  6. Tambahkan 7 buah dari cabe cengek.
  7. Persiapkan 3 buah dari kemiri.
  8. Persiapkan 2 ruas dari jahe.
  9. Campurkan 2 ruas dari kunyit.
  10. Tambahkan 2 ruas dari laos/lengkuas.
  11. Persiapkan 10 lembar dari daun jeruk.
  12. Persiapkan 1/2 blok dari gula jawa.
  13. Persiapkan 7 biji dari asam jawa, rendam dlm 200 ml air.
  14. Tambahkan 2 batang dari serai/sereh.
  15. Tambahkan 500 ml dari air.
  16. Campurkan 2 sdm dari garam.
  17. Persiapkan 1 sdm dari gula pasir.
  18. Persiapkan 2 sdm dari kecap manis.

Cara Cara Membuat Bebek Bumbu Ireng

  1. Marinasi bebek dg air jeruk nipis dan garam, sisihkan..
  2. Siapkan semua bumbu. Potong2 kasar baput, bamer, bombay, cabe, jahe, kunyit, daun jeruk, dan kemiri. Blender semuanya hingga halus..
  3. Tumis sebentar bumbu halus, masukkan sereh dan laos yg telah digeprek, tunggu hingga bumbu agak kering dan harum.
  4. Masukkan air asam jawa, garam, gulpas, dan gula jawa. Aduk sebentar, lalu tambahkan air..
  5. Tunggu hingga agak meletup, masukkan bebek yg telah dicuci dr air jeruk dan garam..
  6. Ungkep bebek dg api kecil selama ±45 menit hingga air menyusut..
  7. Angkat bebek, goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan. Untuk bumbu hitam : aduk terus sisa bumbu ungkep tadi hingga mengeluarkan minyak dari bumbu dan warnanya menggelap. Aduk terus ± 30menit agar bumbu tidak gosong. Bebek siap disajikan dg bumbu sebagai sambal (krn sdh pedas) atau bisa membuat sambal sendiri..

Demikian lah tutorial Resep Membuat Bebek Bumbu Ireng.

Komentar Dinonaktifkan