Resep Membuat Bebek Hitam Madura.

Bebek Hitam Madura Kamu bisa membuat Bebek Hitam Madura menggunakan 20 bahan dan cara membuat 5. Berikut ini adalah cara meresep dengan praktis.

Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat Bebek Hitam Madura

  1. Campurkan 2 ekor dari bebek besar.
  2. Persiapkan 1 buah dari jeruk nipis.
  3. Tambahkan 1 sdm dari asam rendam dgn 5 sdm air, ambil airnya.
  4. Tambahkan dari Air untuk merebus.
  5. Tambahkan secukupnya dari Minyak untuk menumis.
  6. Campurkan dari Bumbu halus.
  7. Campurkan 15 siung dari bawang merah.
  8. Campurkan 8 siung dari bawang putih.
  9. Tambahkan 2 sdm dari ketumbar.
  10. Tambahkan 1 sdt dari merica bulat.
  11. Campurkan 20 buah dari cabe merah besar.
  12. Persiapkan 20 buah dari cabe rawit.
  13. Tambahkan 1 ruas dari lengkuas.
  14. Tambahkan 1 ruas dari jahe.
  15. Campurkan 10 dari daun jeruk.
  16. Campurkan 2 batang dari sere ambil putihnya.
  17. Tambahkan 5 butir dari kemiri.
  18. Persiapkan 1 ruas dari kunyit.
  19. Campurkan 1 sdt dari kaldu bubuk (optional).
  20. Persiapkan secukupnya dari Garam dan gula.

Langkah Langkah Membuat Bebek Hitam Madura

  1. Cuci bersih bebek dan hatinya. Potong2 sesuai selera. Lalu kucuri dgn jeruk nipis, diamkan sekitar 30mnt, bilas kembali. Siapkan bumbu halus. Larutkan asam dgn 4-5sdm Air, ambil airnya saja..
  2. Tumis bumbu halus hingga harum dengan sedikit minyak goreng. Kemudian masukan daging bebek nya, aduk rata hingga daging berubah warna pucat. Kemudian tuang air, beri garam, penyedap dan gula. Masukan juga air asam jawanya..
  3. Masak daging bebek sekitar 40mnt sampai empuk dan air menyusut. Aduk sesekali. Setelah itu pisahkan daging dan hati dgn bumbunya.Untuk bumbu hitamnya, tambahkan sisa bumbu ungkep dgn minyak goreng. Masak dgn api kecil sambil terus diaduk2 sampai berubah menghitam. Hati2 gosong ya. Jangan lupa cek rasanya. Jika sudah pas, angkat..
  4. Selanjutnya, panaskan minyak goreng. Goreng daging bebek hingga matang kecoklatan. Angkat, sisihkan..
  5. Sajikan bebek bersama bumbu hitamnya beserta lalapan atau sambal.

Demikian lah tutorial Resep Membuat Bebek Hitam Madura.

Komentar Dinonaktifkan